evaspysselblogg

 

 

 

 

100 g smör

150 g vit choklad

 

2 st ägg

2 dl strösocker

 

Rivet skal och saften av en citron

2,5 dl vetemjöl

1,5 dl minimaränger

1,5 dl lemoncurd.

 

 

Lakritstoppingen

0,5 dl vispgrädde

50 g rumsvarm smör

60 g lakritskola typ käck i småbitar

50 g hackad mörk choklad

 

Sätt ugnen på 200 g. Smält smöret och häll i den vita chokladen. Tag av kastrullen från värmen och vänd runt chokladen så den smälter.

 

Vispa ägg och socker fluffigt. Rör ned chokladsmöret. Häll i citronskal och saft. Sikta i mjölet. Blanda smeten. Blanda sedan i marängerna och lemoncurden.

 

Häll smeten i en smord form med löstagbar kant. Grädda i 20-25 min. Låt kakan svalna helt innan du lägger på toppingen..

 

Toppingen: Koka upp grädde och smör, ta kastrullen från plattan och häll ner det finhackade lakritsgodiset. Rör tills alla bitar har smällt. Häll glasyren över kakan och ställ den i kylen ett par timmar.