Dumlekakor

Hade dumlekolor över. Så det fick bli lite dumlekakor. 


Till det behövs


3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
175 g margarin
1 dl socker
16 dumlekolor
Nobless 

Ugn 175 grader


Blanda allt utom kolorna. 
Forma 16 kulor och lägg i formar. 
Grädda 7 min. Tag ut plåten och tryck i en kola i varje kaka. Grädda 7 min till. 

Tag en nobless över när kakan är varm. 





Ferrero Rocher

Har bakat ett jättegott julgodis i dag. Receptet kommer från en blogg som heter dubbelhakornas välmående. 




Ferrero Rocher

150 g hasselnötter
100 g hasselnötswafers ( finns på Lidl)
200 g Nutella

250 g mörk choklad

Rosta hasselnötterna i 180 g ugn i 8-10 min, lägg dem i en handduk och skrubba bort så mycket som möjligt av skalet. Hacka nötterna. 
Krossa kexen och blanda med nötter och Nutella. Ställ kallt tills smeten är fast nog att rulla till kulor. 
Rulla till kulor. Skall bli ca 40 st. 
Ställ kallt igen 
Smält chokladen och doppa dem där i. 
Förvaras kallt. 



Aroniasylt

Fick aroniabär av en vän och kollega. Så nu har jag koka sylt på dessa superbär. 

Det är ju så enkelt att koka sylt nu för tiden när det finns syltsocker. 

1 kg bär
1 kg socker
Ev någon smaksättning. 

Koka i 2-10 min klart


Aroniabär räknas som ett av de så kallade superbären. 

Vill du veta mer finns det en bra länk härhttp://aroniainfo.se/
 


Apelsin tårta

Här kommer recept på en god apelsin tårta. 

Till botten. 
Vispa

6 st ägg
3 dl strösocker. 

Blanda 1,45dl vetemjöl 1,45 dl potatismjöl och 3 tsk bakpulver. 

Tag i det i äggblandningen och in i ugnen. 

En stor form 150 grader ca 45 min. 

Låt sockerkakan svalna och skär den sedan i två lager. 

Gör marsanpulver på 4 dl mjölk. Blanda i 3 dl vispad grädde och några matskedar koncentrerad apelsin juice. 

Tag blandningen mellan lagren. 

Gör glasyr att ta över. 
Smält 50 g smör
4 dl florsocker
3 tsk apelsin juice. 

Bred glasyren över. Och dekorera. 





Geléhallon pannacotta

I går blev jag bjuden på den här ljuvliga pannacottan. Den var lika söt som den ser ut. 


Det här behöver du till 10 – 12 portioner
3 dl vispgrädde
25 gelehallon

Gör så här: 
Värm upp grädden i en kastrull och vänd ner gelé hallonen under omrörning. När alla hallon smält så häller du upp pannacottasmeten i små portionsglas. Och ställer kallt i minst 4 timmar.

Denna pannacotta behöver inga gelatinblad, det finns tillräckligt med gelatin i godiset.



Dumlecookies

Det här var en galet god kaka. 

Det här behöver du till cirka 32- 35 kakor :
120 gram osaltat smör
1 dl brunt farinsocker
5 dl vetemjöl
1 1/2 dl kakao
1 tsk bikarbonat
1 tsk salt
2 dl strösocker
2 ägg
1 tsk sirap

Fyllning : 32-35 Dumlekolor

Garnering : Strösocker

Gör så här:
Ställ ugnen på 200 grader ( vanlig ugn, ej varmluft )
Blanda det rumsvarma smöret och farinsockret till en jämn massa.
Vänd ner socker och blanda ihop.  
Blanda ner äggen, sirap  i sockersmeten, blanda väl. 
Rör ihop vetemjöl, kakao, bikarbonat, i en skål och vänd ner i sockersmeten, arbeta ihop till smidig deg.  
Förbered Dumlen,öppna och ta bort pappret, häll upp en skål med strösocker och förbered en ugnsplåt med bakpapper. 
Fortstätt  med degen och rulla ihop till små chokladbollar- lite mindre storlek en studsbollar.



Platta ut och fyll dem med en hel dumle- rulla ihop till en boll igen. 
Lägg ner i socker och rulla till den täcks- lägg dem med lite avstånd emellan på bakplåten, det kommer behövas två plåtar.  
Grädda sedan i mitten på ugnen i cirka 5- 7 minuter.  Det går snabbt de sista minuterna så ha koll.
Kakorna ska spricka och lite av Dumlen ska flyta ut innan du tar ut dem.


Väldigt goda kakor receptet kommer från Jennysmatblogg 




Daimsnittar

Bakat goda daimsnittar. 

Här är receptet om ni tycker det ser gott ut. 


100 g mjukt smör

1 dl socker

2 msk sirap

2,25 dl mjöl

1/2 tsk bikarbonat

1 tsk vaniljsocker

2 dubbeldaim

 

Vispa smör, socker och sirap krämigt. 

Blanda mjöl, bikarbonat, vaniljsocker och vänd ner i smeten. 

Hacka daimen i bitar och tryck in dem i degen. 

Dela degen i två bitar. Rulla till två längder och platta till (rätt så mycket) på bakplåtspapper. 

Grädda i 175 gr varmluft i 12-15 minuter. Skär kakorna i bitar. Låt svalna.







Choklad och kola brownies




Botten 
120g smör
120g mörk choklad 
3 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
3 dl vetemjöl
2 msk kakao
1 krm salt
100 g hackad mjölkchoklad

Smält smöret och den mörka chokladen över vattenbad. 
Rör i socker, vaniljsocker och äggen. Sikta i mjölet, saltet och kakaon. 
Tag i den hackade mjölkchokladen och blanda så smeten blir jämn och fin. 
Bred ut smeten i en form 20 x 30 cm
Grädda i 175 grader 20 minuter. 


Tag ut kakan ur ugnen och strö över 150 g marshmallows. Sätt in formen igenboch låt marshmallows lagret smälta. 




Bred över 1 burk dulce de leche. 
Koka en burk kondenserad mjölk på svag värme i tre timmar. 




Chokladtryffeltäcke

125g hackad mjölkchoklad
125g hackad mörk choklad
1.5 dl vispgrädde

Koka upp vispgrädden och blanda i chokladen. Och vispa till en slät smet. 
Bred över. 



Julgodis

Kollar igenom mina foton och ser att jag missat att blogga om julgodiset vi gjorde dan före dan. 

Skumtomtefudge

Ingredienser:
100 g skumtomtar
50 g smör
2 dl socker
1 dl grädde
100 g vit choklad

Gör så här:
Klipp skumtomtarna i små bitar. Blanda smör, socker och vispgrädde i en gryta.

Lägg i skumtomtarna.
Värm på svag värme tills allt är smält. Låt småputtra ytterligare i 10 min under omrörning.
Rör i chokladen. Vispa tills fudgen blir blank. Tag av grytan från värmen. 

Rör tills fudgen har svalnat av och blivit ljusare i färgen.
Häll upp den i en form med bakplåtspapper, ca 20x20 cm.

Låt fudgen stelna och skär den i bitar.




Wienernougat. 

Detta var väldigt enkelt. 

Rosta en påse mandelspån i ugnen. 

Smält under tiden 200 gr nougat. Och 200 gr mjölkchoklad. 

Blanda samman allt. Lägg i en form och skär i bitar när den stelnat. 







Lakritskola

Har bakat godis efter gamla väl prövade recept. Men ett nytt blev det. 

Lakritskola



Det här behöver du:

1 1/2 dl turkisk peppar karameller
3 dl muscovadosocker
3 dl vispgrädde
1 dl ljus sirap
50 gr smör


Lägg karamellerna i en påse och hamra dem till ett pulver med kavel eller hammare. Spara lite att strö över. 

Koka ihop smör, socker, grädde och sirap. Låt koka ihop och upp till 120 gr eller tills kolan klarar kulprovet. Ta bort grytan från värmen och ta i lakritspulvret. Rör tills allt smält samman. Häll alltsammans i en bakplåtsklädd form. Strö över resten av pulvret. Låt kolan svalna innan du skär upp den i lagom stora bitar. 




Mördegskakor

Bakade mördegskakor i helgen
 
 
 
Ingredienser
 
200 g smör
1 tsk vaniljsocker
1 dl strösocker
4 1/2 dl vetemjöl
 
Nu kanske ni tror att detta inlägget är sponsrat av Rusta, men så är inte fallet.
 
Hittade nämligen den här roliga stämpeln där.
 
Så kan du upplysa om att det är hembakat, eller som du känner dig hjärtlig, alternativt att du bara vill ha ett fint mönster.
 
 
 
 
 
 
 
 

citron och lakritskaka

Citron och lakritskaka
 
 
 
100 g smör
150 g vit choklad
 
2 st ägg
2 dl strösocker
 
Rivet skal och saften av en citron
2,5 dl vetemjöl
1,5 dl minimaränger
1,5 dl lemoncurd.
 
 
Lakritstoppingen
0,5 dl vispgrädde
50 g rumsvarm smör
60 g lakritskola typ käck i småbitar
50 g hackad mörk choklad
 
Sätt ugnen på 200 g. Smält smöret och häll i den vita chokladen. Tag av kastrullen från värmen och vänd runt chokladen så den smälter.
 
Vispa ägg och socker fluffigt. Rör ned chokladsmöret. Häll i citronskal och saft. Sikta i mjölet. Blanda smeten. Blanda sedan i marängerna och lemoncurden.
 
Häll smeten i en smord form med löstagbar kant. Grädda i 20-25 min. Låt kakan svalna helt innan du lägger på toppingen..
 
Toppingen: Koka upp grädde och smör, ta kastrullen från plattan och häll ner det finhackade lakritsgodiset. Rör tills alla bitar har smällt. Häll glasyren över kakan och ställ den i kylen ett par timmar.
 
 

Philadelphia bullar

Philadelphia bullar med citronsmak

 
Dessa bullar gör man snabbt och enkelt i långpanna
 
 

Börja med fyllningen för den ska klickas ut på en tallrik och hinna frysa till bitar

 

.

Fyllning 75 g smör, rumsvarmt 100 g Philadelphiaost 1 ½ dl florsocker 1 msk vaniljsocker skalet från 1 riven citron

 

 

Bulldegen 25 g jäst 3 dl mjölk, ljummen 75 g smör, rumsvarmt ½ dl strösocker 1 nypa salt 7–8 dl vetemjöl

 

 

GÖR SÅ HÄR

1. Fyllning: Rör ihop alla ingredienserna ordentligt. Klicka ut ca 40 högar på en tallrik. Ställ tallriken i frysen i ca 1 tim så att bitarna blir frysta.

2. Smula jästen i en bunke och lös upp den med mjölken. Tillsätt smör, socker, salt och vetemjöl, lite i taget. Rör ihop allt till en kladdig deg. Strö lite mjöl över ytan och låt den jäsa under bakduk i ca 40 min.

5. Tryck ut degen i en smord långpanna, ca 29 x 32 cm. Låt degen jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 200 grader.

6. Gör ca 40 hål i degen och tryck ner en bit fryst fyllning i varje hål.

7. Pensla degen med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda bullen mitt i ugnen i 18–25 min. Låt brödkakan svalna och skär den sedan i rutor.

 

 
Receptet kommer från tidningen Hembakat.
 
Gabriel är dock lite tveksam om detta kan vara gott.
 
 
 
 
 

Fudgekaka

Här kommer det ett bra recept på en smaskig fudgekaka.
 
 
 
Du behöver:
 
200 g smör som man smälter
 
rör i
 
2 st ägg
3 dl strösocker
 
blanda ihop
 
1 dl kakao
4 tsk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
 
Rör i detta i den andra blandningen. Och bred ut smeten i en liten långpanna som är klädd med bakplåtspapper.
 
Grädda i 175 grader, 15-20 min.
 
Glasyr
 
2 dl vispgrädde
2 dl strösocker
2 msk sirap
100 gr blockchoklad
 
100 gr smör
 
Koka ihop allt utom smöret och låt det koka tills den tjocknar ca 15 min.
Tag i smöret och rör om. Bred såsen över den kalla kakan och skär i rutor när glasyren stelnat.
 
Servera den gärna med glass eller vispgrädde till.
 
 
 
 
 
 

Körsbärs likör

I somras plockade vi en del körsbär.
 
De flesta gjordes det sylt av.
 
Men vi sparade en burk som vi kärnade ur, hällde strösocker över bären och sedan sprit över detta.
 
Så fick man skaka burken varje dag i ca 3 veckor tills sockret löst sig.
 
 
Sedan var det bara att förvara burken i kylskåpet, fram till jul. Då är det dags att njuta av sina egna sommarminnen.
 
 
 
 
 
Hittade för övrig en skata i trädet när vi plockade bär i somras.
 
 
 
 
 

Sockerringar

Fick en jättefin burk av en kompis i dag.
 
Funderade på vad jag skulle ha i den. Men det löste sig när jag kom hem.
 
Där möttes jag av nybakade sockerringar som Sofia hade gjort.
 
 
Så exklusivt för er bjuder jag på det här fina receptet som kommer från mamma.
 
Sockerringar
 
1 kkp grädde
2 hg smör
3 hg mjöl
1 msk jäst
 
Jästen rörs ut i grädden.
Mjöl och smör sättes till en vanlig deg.
 
Använd en form och ta ut kakorna.
 
Pensla med ägg och strö pärlsocker över.
 
200 grader  tills de är lite ljusbruna på toppen.
 
 
 

Rocky road

Rocky road
 
I år gjorde jag en annorlunda rocky road mot vad jag har gjort förut.
 
Man smälter
 
200 g mörk blockchoklad
200 g ljus blockchoklad
i burk kondenserad mjölk
 
I ett vattenbad
 
Låt det svalna lite och sen kan du ta i vad du tycker om.
 
Jag tog:
 
1 påse geléhallon
1påsen mini marshmallows
100 g nötter
1 dubbel Daim.
 
Blanda alltsammans och häll ut det i en liten form.
 
 
Skär i rutor när chokladen har stelnat.
 
 
 
 
 
 

Fudge

Här kommer ett bra och enkelt recept på fudge.
 
2 dl grädde
3 dl socker
 
Låt det koka upp, rör lite då och då under tiden.
 
Sänk värmen och fortsätt koka till smeten är 122 grader.
Smeten skall bubbla upp, bli tjockare och få lite färg.
Använd helst termometer, annars kulprovet.
 
Tag kastrullen från spisen och ta i
 
50 g smör
1/2 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
 
Rör kraftigt till smöret smält.
 
Häll upp i en liten långpanna 20X30 cm som du klätt med bakplåtspapper.
 
Låt svalna och skär sedan i rutor.
 
 

Äpplepaj

Hösten är här och äpple tider likaså.
 
Vi lyxade till det med en äpplepaj till efterrätt i dag.
 
 
Här kommer receptet.
2 dl vetemjöl
4 msk socker
50 g smör

Blanda ihop alltsammans
Äpple i botten och smula över degen
Strö lite råsocker över man kan även riva mandelmassa och ta över.

200 grader ca 15 min.
klart.
 
 
 
Servera med vaniljsås.
 
 
 

Syltade kantareller

Här kommer det ett  recept på syltade kantareller
 
2 liter kantareller
rensade, sköljda och delade i mindre bitar
 
Vatten som täcker och 2 tsk salt
Koka i 10 min.
 
Sila av och spara 3 dl till kryddlagen.
 
Till lagen
 
2 dl ättiksprit 12%
3 dl socker
12 st pepparkorn
några stjärnanis
lite ingefära i småbitar
1/2 gul lök i strimlor
 
Blanda samman allt och koka ihop till en lätt simmig lag
skumma ibland.
 
Tag i svampen och koka några minuter till.
 
 
Häll upp i väl rengjorda burkar.
 
 
 

Tidigare inlägg
RSS 2.0