evaspysselblogg

Det här behöver du:

1 1/2 dl turkisk peppar karameller

3 dl muscovadosocker

3 dl vispgrädde

1 dl ljus sirap

50 gr smör

Lägg karamellerna i en påse och hamra dem till ett pulver med kavel eller hammare. Spara lite att strö över. 

Koka ihop smör, socker, grädde och sirap. Låt koka ihop och upp till 120 gr eller tills kolan klarar kulprovet. Ta bort grytan från värmen och ta i lakritspulvret. Rör tills allt smält samman. Häll alltsammans i en bakplåtsklädd form. Strö över resten av pulvret. Låt kolan svalna innan du skär upp den i lagom stora bitar.